Mises en appétit

ENTRÉES

 Pressé de pintade au Chablis,
 sauce gribiche, vinaigrette lentilles, roquette glacée  (*23€)

ou

Fondant de tourteau à l’aneth,
tortilla de blé, cerfeuil, sorbet piquillos  (*23€)

PLATS

Filet de canette grillé au Séchouan,
cromesqui de cuisse confite, condiment betterave-kriek, jus au peket (*26€)

ou

Dos de cabillaud,
poireaux, crevettes grises, mousseline ‘siphon’ au Riesling (*26€)

DESSERTS

Poire William’s en millefeuille,
ganache vanille, speculoos, glace au Petit Lu (*12€)

ou

Tube croquant ananas-mangue,
chocolat ivoire, dacquoise cacahuète, sorbet passion (*12€)

* Prix des plats à la carte.